【蜜豆黄金山药条】

【蜜豆黄金山药条】

【蜜豆黄金山药条】的做法说明

香甜糯沙的【蜜豆黄金山药条】配上香酥松脆的【虾片】,真是一道亮丽诱人,老幼都爱的甜品菜式。

【蜜豆黄金山药条】的食材和调料

山药500g
熟咸蛋黄6只
蜜豆(是我的改良创意可以不放)2汤匙
虾片(是我的改良创意)10片
花生适量
淀粉1茶匙
1汤匙

【蜜豆黄金山药条】的做法与步骤

  1. 第1步.

    早晨煮制好的蜜豆。

    【蜜豆黄金山药条】的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    山药去皮最好切成扁宽的长条(我切的太窄了),裹上干淀粉。

    【蜜豆黄金山药条】的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    熟咸鸭蛋黄用刀压碎,加入白糖,调匀。

    【蜜豆黄金山药条】的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅内加花生油,烧至五成热时,下入山药条。等山药条定型,会有部分粘连,用筷子慢慢分开,推动,让山药条受热均匀。

    【蜜豆黄金山药条】的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    炸熟至微黄色,捞出。等油温再热些,二次回锅复炸一遍,捞出。

    【蜜豆黄金山药条】的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    炸制好虾片。

    【蜜豆黄金山药条】的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    锅中加少许油,加入咸鸭蛋黄炒匀,加入蜜豆炒匀,倒入山药条颠炒均匀。

    【蜜豆黄金山药条】的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    盛出码盘。

    【蜜豆黄金山药条】的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    两边点缀上虾片。亮丽诱人——完美👍

    【蜜豆黄金山药条】的做法步骤 第9步

小贴士

1:早餐现煮的蜜豆,准备用于别处,因为抵挡不住诱惑,吃了一口,香甜糯沙的口感,突发奇想的和咸鸭蛋黄联想在一起,创意放入此菜。山药裹干淀粉是由于切好的山药条被氧化,突发奇想决定的。虾片做点缀,是因为摆盘之后,觉得两边太空旷。三个突发奇想,创意了今天的这道甜品菜式,得到家人的一致认可和好评。棒棒哒成功💪

2:山药要买脆山药。切成扁宽形长条。 香甜糯沙,香酥松脆的多重口感的诱人甜品菜式。

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