八寸葡萄干蛋糕卷
八寸葡萄干蛋糕卷的做法说明
酸酸甜甜苹果味
八寸葡萄干蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
在低粉中加入玉米油拌匀，如何再加入5克糖和牛奶拌匀后加入蛋黄拌匀至乳化备用
- 第2步.
将蛋白放入无水无油的盘中加入柠檬汁，15克糖，然后打至湿性发泡状态
- 第3步.
将三分之一的打发蛋白放入蛋黄糊中拌匀，然后倒入剩余的蛋白中拌匀
- 第4步.
烤箱180度预热，八寸方型烤盘放入油纸，上面撒上葡萄干，然后倒入蛋糕糊，抹平，震气泡，然后放入烤炉160度烤20分钟，取出晾至温热，脱油纸，在烤面上抹上苹果酱，利用油纸卷起来，两头扭紧至冰箱冷藏一小时，即可切块食用
