皮蛋肉末菜粥
皮蛋肉末菜粥的做法说明
很喜欢皮蛋瘦肉粥，经常做。偶然使用肉末，添加了圆白菜，发现味道更好。特把这款粥推荐给厨友们，希望对大家能有所帮助。
皮蛋肉末菜粥的做法与步骤
- 第1步.
剁肉馅时添加葱和姜一起剁，葱姜汁会混合到肉馅里。剁好肉馅后加少量水搅打均匀再放酱油、盐、料酒向一个方向搅，搅好后放香油。
- 第2步.
锅内加适量米和水（没写量主要是各家喝粥稠度爱好不同），按粥那一栏
- 第3步.
切圆白菜，尽量小块
- 第4步.
切两个皮蛋
- 第5步.
这时锅冒气表示水开了，打开锅盖，放肉馅，要耐心，一点一点地放，肉馅越小越好，放得差不多，再放皮蛋，最后把圆白菜放进去。
- 第6步.
重复熬粥步骤，这次等电压力锅自己熬粥完毕再开盖。开盖后依家人口味添加适量盐。
- 第7步.
一锅香喷喷的皮蛋肉末菜粥就呈现在你眼前。
小贴士
选用过其他蔬菜，发现还是用圆白菜最好。肉馅最好是自己剁，葱姜整块放在肉上一起剁，这样肉馅的味道好。
