车打芝士全麦脆饼（无糖高钙健康好味）
车打芝士全麦脆饼（无糖高钙健康好味）的做法说明
绝对完胜大名鼎鼎的Cheez-It！芝士比例超大所以超浓郁，香香脆脆一口一个，上午下午补个能什么的最方便适合了～
墙裂建议选择陈年车打芝士（Sharp Cheddar Cheese），好吃到爆！
方子大约可以做一百多块
修改自Ree Drummond在foodnetwork.com的Homemade Cheese Crackers
车打芝士全麦脆饼（无糖高钙健康好味）的食材和调料
| 车打芝士碎（我是自己磨的） | 226g |
| 全麦面粉 | 1杯（约140g） |
| 无盐黄油（冷藏） | 56g |
| 盐（如果选择sharp cheddar，口轻者不用加盐） | 2g |
| 黑胡椒 | 指尖一小撮 |
| 辣椒粉 | 指尖一小撮 |
| 冰水 | 45g |
车打芝士全麦脆饼（无糖高钙健康好味）的做法与步骤
- 1.
芝士，面粉，黄油，盐（如果放的话），黑胡椒粉，辣椒粉放入食物料理机，间歇搅打至粗沙粒状。用手简单搓匀也可以
- 2.
一点一点加入冰水，一边加一边继续间歇搅打（或手揉）直到成团
- 3.
保鲜膜包好面团，放入冷藏松弛1小时（这是饼干脆的关键）
- 4.
烤箱预热190度预热，烤盘铺好油纸
- 5.
取出面团，擀成厚约6毫米的大片，用轮刀切成边长2厘米的小方块。用筷子头或者竹签不尖的一头在小面饼上戳个洞。
- 第6步.
饼干胚摆入烤盘，中间不需要留太大空隙。
- 第7步.
烤箱中层烤制20-25分钟
- 第8步.
取出后在晾架上放凉，我拿出来没忍住直接吃了好几块～
