无油南瓜栗子蛋糕卷

无油南瓜栗子蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋白和黄分开，都放入无油无水盆中

2. 2.

   混合全麦粉，玉米淀粉，泡打粉

3. 3.

   代糖牛奶倒入鸡蛋黄中，打散，筛入粉，拌匀

4. 4.

   蛋白加几滴柠檬汁打至硬性发泡，取三分一切拌入蛋黄糊，再倒回蛋白糊中，切拌均匀。此时烤箱预热170度。

5. 5.

   模具垫油纸，倒入面糊，震几下。入烤箱170度13分钟，140度5分钟，闷一会。

6. 6.

   取出，牙签插入无糊沾上即可。冷却，抹上自制南瓜栗子酱，用油纸卷紧，放入冰箱冷藏，切件。