咖啡海绵小蛋糕

咖啡海绵小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶加热微开加入咖啡粉搅拌均匀

   
2. 第2步.

   黄油加热融化，倒入牛奶咖啡液中，搅拌均匀。烤箱加热，上下管150度预热。

   
3. 第3步.

   细砂糖和2只鸡蛋倒入打蛋盆中隔60℃热水打发。

   
4. 第4步.

   打发好的鸡蛋糊是这样的

   
5. 第5步.

   筛入低筋面粉拌匀，翻拌切拌都可以，不要画圈避免过度消泡。

   
6. 第6步.

   加入咖啡液拌匀

   
7. 第7步.

   倒入模具

   
8. 第8步.

   150度上下火20-25分钟。

   
9. 第9步.

   我家烤箱脾气大，有点裂

   
10. 第10步.

    稍冷却扣过来一丢，蛋糕就出来了。

    
11. 第11步.

    我爱吃软蛋糕，所以趁热放室温密封保存。