全麦杂粮芝麻酱花卷

全麦杂粮芝麻酱花卷的食材和调料

第1步.
水和酵母粉入主锅，以2分/37度/速度3加热，加入所有干性面粉，以30秒/速度3-6渐速混合，最后3分钟揉面，取出面团装入大碗中，盖上保鲜膜室温发酵两倍大。
第2步.
取出面团排气，揉面几分钟至表面光滑。
第3步.
垫子上撒些干粉，将面团擀成大面皮。
第4步.
均匀的涂抹芝麻酱。
第5步.
撒上椒盐
第6步.
撒上拌了芝麻油的葱花
第7步.
将面皮从下往上卷起，均匀的分割成小段，将小段压扁拉长。
第8步.
将面皮对折。
第9步.
两头拉长往下对接，依次做好生坯。
第10步.
生坯码入盘中，醒发20分钟。
第11步.
以26分/V/速度1蒸熟，再焖5分钟即可。
第12步.
装盘趁热享用！
第13步.
还做了一锅白芝麻酱的花卷。
第14步.
相同配方，黑芝麻酱换成白芝麻酱。