橙皮辫子小吐司
橙皮辫子小吐司的做法说明
淡奶油和糖渍橙皮的加入，让这款面包变的柔软香甜……
彩味家迷你小吐司模具3个量
橙皮辫子小吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和橙皮之外的面包材料混合，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的完全阶段，加入糖渍橙皮轻揉匀，放温暖处基础发酵至原来的2.5倍大，手指沾干粉戳洞不回缩，不塌陷
- 第2步.
发酵好的面团均分成9份，排气滚圆，松弛15分钟
- 第3步.
取一个面团擀开成长方形
- 第4步.
翻面至上而下卷起来
- 第5步.
卷好捏紧收口
- 第6步.
双手至中间向两头轻搓成长约22厘米的长条，余下其他的面团全部完成操作
- 第7步.
三条为一组编成三股的麻花辫子，两端捏紧
- 第8步.
全部做好入模具放温暖处进行最后发酵
- 第9步.
最后发酵至大约原来的两倍大，表面刷全蛋液，撒杏仁片，入预热好的烤箱，180度30分钟左右（烘烤时间温度仅供参考）
