台山版蒸发糕

台山版蒸发糕

台山版蒸发糕的做法说明

想吃妈妈做的鸡蛋糕,然后一直没成功过,后来妈妈给了个食谱。然后真的成功了。好 松软,好好吃。前边搅拌鸡蛋的过程没有拍照。只拍了成品图,喜欢甜可以加糖,本来妈妈给的食谱里糖跟鸡蛋的分量是一样的。

台山版蒸发糕的食材和调料

低筋面粉94g
糯米粉17g
80g
鸡蛋183克(3个)

台山版蒸发糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    首先把鸡蛋和糖搅拌,大概10分钟。搅拌到蛋液发白膨胀,能流畅的滴落。具体跟海绵蛋糕一样。然后面粉过筛再继续搅拌均匀就好了。然后再水开了中火蒸15分钟。

    台山版蒸发糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    非常松软。

    台山版蒸发糕的做法步骤 第2步

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