抹茶香草芒果卷
抹茶香草芒果卷的做法说明
【抹茶香草芒果卷】喜欢夏天的味道 喜欢夏天的那一抹绿 喜欢夏天所有的一切美好的事物
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抹茶香草芒果卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
准备两个无水无油的碗 将蛋黄蛋清分离 在蛋黄碗中加入20g白糖30ml玉米油
- 第3步.
将6g抹茶粉倒入25g开水中混合成抹茶液 倒入蛋黄碗中搅拌均匀
- 第4步.
筛入60g面粉搅拌均匀 放在一旁
- 第5步.
蛋清碗中加入几滴白醋 打发 40g白糖分两次加入蛋白中 蛋白打至硬性发泡 不流动 可以拉出小山丘 分两次加入蛋糊中搅拌 最后加入几滴香草精充分混合
- 第6步.
平铺烤盘中 垫油纸比较好清洗烤盘 震动出泡泡
- 第7步.
放入烤箱 160度25分钟 烤的过成中可以打发奶油 加入20g糖粉一起打
- 第8步.
将烤好的蛋糕卷起定型 放入冰箱冷藏30分钟
- 第9步.
涂抹奶油 记得留边 放上芒果或者自己喜欢的水果 根据刚卷好的型卷起 切片
- 第10步.
倒上自己煮的抹茶牛奶 美美的享受自己的劳动成果
小贴士
奶油千万别抹太多！！！
