我爱返寻味菜式——绿豆酿莲藕
我爱返寻味菜式——绿豆酿莲藕的做法与步骤
- 第1步.
脱皮绿豆提前泡发30分钟。
- 第2步.
莲藕选择较粗的部位，洗净削皮。
- 第3步.
将藕节靠近顶端的部分切除一小块备用。
- 第4步.
浸泡好的脱皮绿豆用少许盐、鸡粉和油调味。
- 第5步.
将绿豆灌入莲藕的孔中，可以借助筷子稍微压实。
- 第6步.
灌好之后将原来切除下来的部分盖回原位用牙签固定好
- 第7步.
猪筒骨氽水之后放进高压锅
- 第8步.
放入酿好的莲藕
- 第9步.
加入足够的清水煮40分钟
- 第10步.
捞出莲藕切片，撒上葱花即可
- 第11步.
搭配酱油食用，风味更佳
小贴士
1.绿豆浸泡的时间不要过长，这样它才能在莲藕中更好地吸水膨胀
2.加猪筒骨一起煲的作用是让莲藕吸收猪骨的油分，吃起来更滑哦~
