快手蛋挞（极简配方）

快手蛋挞（极简配方）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好原料之后，在开始前先200度预热烤箱，鸡蛋打入碗中，如果不过滤可以直接打到杯子里，方便倒入挞皮

   
2. 第2步.

   加入20G糖，糖的量可以根据各人口味增减，也不用过于精确，一般三四勺就差不多，用打蛋器沿着一个方向搅拌均匀至糖融化

   
3. 第3步.

   加入牛奶沿同一方向继续搅拌

   
4. 第4步.

   在搅拌的过程中会出现很多气泡，过筛两遍就会消失，如果不过筛静置十分钟自己也会消，这样的话就不要预热太久了，基本提前五分钟，烤箱空烤费电不说，对机器也有损害

   
5. 第5步.

   将挞液倒入准备好的挞皮中，装八分满

   
6. 第6步.

   入烤箱，烤二十分钟，温度和时间根据自己家烤箱的脾气调节，一般家庭用烤箱会出现受热不均匀，在十分钟的时候，快速翻转一次接着再烤就会上色更好一些

   
7. 第7步.

   出炉，必须强调要稍凉一会再吃，要不会烫嘴