芋较（毛芋、木薯粉版）
芋较（毛芋、木薯粉版）的做法说明
这是我们福建某个小城镇中逢年过节家家户户都会做的一道主食，因为是用芋仔或香芋做的，顾名思义叫芋饺。因常年在外，及其想念家的味道想念那Q滑的感觉，趁过年放假回去特意叫亲戚留了两斤自家产的木薯粉，早就想着手做来解馋，今天终于有时间把菜谱编辑下来了。一个人带娃的麻麻真不容易啊......
芋较（毛芋、木薯粉版）的做法与步骤
- 第1步.
先把毛芋洗净蒸熟，把皮剥了（在蒸毛芋期间可以把所有的菜洗好）。其次用自己顺手的各种工具把毛芋压成糊状后，放凉
- 第2步.
把胡萝卜用料理机打成颗粒状，木有料理机的用手切也可以。芹菜、香菇、香葱切切切...然后和肉搅拌一起加入调味品。
- 第3步.
这时候毛芋糊也差不多放凉了，加入木薯粉开始揉了....
- 第4步.
揉到这个程度就可以包了，这时候和包饺子是一样的了，分成差不多大的剂子，捏成圆形开始包吧，想包什么形状就包什么形状，我们那如果是请客的话会包成圆的。
- 5.
包好了，水烧开下锅煮了。不要拿铲子在里面搅，轻轻的推就好了。好了。开始吃吧....
小贴士
因为还有小朋友，所以馅的调料就放了盐和生抽调味，喜欢什么味道的都可以调，也不一定要用我发的这个馅，可以韭菜鸡蛋啊，猪肉白菜啊都可以的。揉面的时候不能太干以防煮的时候开裂。
