香菇油菜肉包

香菇油菜肉包的做法与步骤

1. 1.

   酵母粉放温水溶解，倒入面粉，添加清水，和成面团，不用揉的很光滑，只要没有干面粉就行，盖上保鲜膜醒2个小时

2. 2.

   肉馅加入酱油，葱姜末，芝麻油腌制半个小时

3. 3.

   烧一锅开水，放入油菜焯一下，变软即可，时间不要太长，捞出过凉，沥一下水后切成碎末，挤干水分

4. 4.

   香菇洗净，切成小丁，挤干水分备用

5. 5.

   锅内热油，分别将香菇和油菜炒一下，香菇炒出香味，油菜炒过后会保持绿色

6. 6.

   再次热锅，倒入油，放葱炸出葱油，捞出葱，油放凉备用

7. 7.

   将油菜、香菇、肉馅放到一起，加入五香粉、少许糖、盐、芝麻油、葱油搅拌均匀

8. 8.

   将醒好的面粉揉成光滑的面团，做成剂子，擀成面皮，包上馅料，包成形即可

9. 9.

   刚包好的包子不要马上上锅蒸，盖上纱布醒二十分钟左右，凉水装锅，这样可以再让面团醒醒，大火，开锅后再蒸20分钟，关火虚蒸五分钟再掀盖，免得遇冷回缩

10. 第10步.

    剩下的面做成了油卷，也很方便，很好吃