猪食记～牛肉泡菜锅
猪食记～牛肉泡菜锅的做法说明
冬日必备，一碗汤下肚，暖暖的
猪食记～牛肉泡菜锅的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
牛肉放入水中泡会
- 第3步.
牛肉切薄片放入水去血水
- 第4步.
把水倒干，放入菜油、黄酒、酱油抓透
- 第5步.
放入番薯粉和蛋清，拌匀，放在一旁腌制一会
- 第6步.
把其他材料切好
- 第7步.
锅中放入猪油加入三分之一大葱沫，爆香
- 第8步.
加入辣白菜炒透
- 第9步.
倒入开水，煮沸，加入豆瓣酱和辣酱
- 第10步.
加入不易熟的蔬菜豆腐和笋，尝尝咸淡，根据自己口味放入适量盐和酱油，慢慢沸到豆腐入味
- 第11步.
加入洋葱和剩下的大葱，还有蒜泥
- 第12步.
煮一会后，加入金针菇
- 第13步.
再加入一点辣白菜
- 第14步.
把腌制好的牛肉放入，把腌制牛肉剩下的蛋黄也放入，倒入一点黄酒去腥，烫熟立马关火，放入大葱沫
- 第15步.
好啦
- 第16步.
下饭神器
小贴士
1、可以用肥牛代替牛肉，就省了腌制牛肉这一步骤了，
2、炒的辣白菜可以用腌制久，而后放的辣白菜应用腌制时间短的，主要是为了吃的时候脆脆的口感，不过我嫌麻烦就都用刚腌制的大白菜了，
3、没买到韩式辣酱，所用用国产的代替了，口感差不多，
4、出锅前还可以放入一片芝士片，汤会更醇厚。
