干烧鱼中段

干烧鱼中段的做法说明
色泽酱红,鱼肉干香,咸辣鲜香
干烧鱼中段的做法与步骤
- 第1步.
草鱼去头,尾,留中段蓟鱼网刀
- 第2步.
葱,姜,笋,香菇切丁备用
- 第3步.
锅加宽油6成热下鱼中段炸制
- 第4步.
另起锅加底油,爆香葱姜笋香菇丁,加泡椒豆瓣煸炒出香味
- 第5步.
加入高汤和炸制的鱼中段烧煮,加入料酒,酱油,糖。
- 第6步.
鱼烧透收汁,加入盐,味精,待汁快收干时加入红油,出锅装盘
色泽酱红,鱼肉干香,咸辣鲜香
草鱼去头,尾,留中段蓟鱼网刀
葱,姜,笋,香菇切丁备用
锅加宽油6成热下鱼中段炸制
另起锅加底油,爆香葱姜笋香菇丁,加泡椒豆瓣煸炒出香味
加入高汤和炸制的鱼中段烧煮,加入料酒,酱油,糖。
鱼烧透收汁,加入盐,味精,待汁快收干时加入红油,出锅装盘