柔软的你一点脾气都没有的巧克力熔岩小蛋糕
柔软的你一点脾气都没有的巧克力熔岩小蛋糕的做法说明
刚烤好的小蛋糕的口感柔软到我一点脾气都没有，再掰开里面的巧克力外溢，口感味道无法挑剔，隔天吃也口感松软。
柔软的你一点脾气都没有的巧克力熔岩小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将德芙黑巧克力放入巧克力融锅中融化，再加入25g无盐黄油，备用。
- 第2步.
无盐黄油放室温软化（用手压一下，有凹洞表示已经回软了）。
- 第3步.
将无盐黄油切小块，分2至3次加入白砂糖，搅拌均匀。
- 第4步.
使用麦子厨房电动打蛋器微打发（面糊呈鹅黄的色泽，既是打发状态）。
- 第5步.
全蛋打散分2至3次慢慢加入，再筛入低筋面粉和泡打粉。
- 第6步.
用刮刀将面糊充分搅拌均匀，至面糊呈光滑浓稠状。
- 第7步.
加入步骤1巧克力无盐黄油溶液，搅拌均匀顺滑
- 第8步.
麦子厨房多功能机SW277装上小蛋糕烤盘，最高温MAX预热，机器预热完成后，以挖球勺将面糊（30g）放入每个小蛋糕模具内，烘烤5分钟即可。
- 第9步.
想做熔岩巧克力蛋糕，可以在面糊烤前加入一块巧克力，烤好的即是熔岩巧克力蛋糕。
