咸味大米餐包----软嫩嫩的早餐包
咸味大米餐包----软嫩嫩的早餐包的做法说明
想做大米包很久了，又想做咸味的
然后一直到临睡前还没决定第二天到底做哪个
于是一早揉面就把大米餐包做成微咸的了
这歀餐包，怎么说呢~~
味道上并不会有太鲜明浓郁的个性，微咸，后味有面粉本身的清甜
口感上比普通包要Q，弹性特别好，又非常的柔软
感觉做早餐包很适合，可以搭配肉类果蔬做成热狗之类的食用
咸味大米餐包----软嫩嫩的早餐包的做法与步骤
- 第1步.
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
- 第2步.
种面团发酵至3倍以上
- 第3步.
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜 揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
- 第4步.
将静置完成的面团分割为12等份
- 第5步.
滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
- 第6步.
取一个松弛好的面团 擀开呈椭圆状
- 第7步.
翻面后末端压薄边
- 第8步.
自上而下卷起，两端搓细
- 第9步.
等距摆入烤盘
- 第10步.
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至两倍大 取出喷一层水，贴适量杏仁片装饰
- 第11步.
放入充分预热的烤箱中层 上管180下管200烘烤18分钟左右出炉、
- 第12步.
脱模冷却
小贴士
1、米饭是米和水按照1:5的比例煮的，煮好冷却取需要的重量即可
2、温度时间请根据自己烤箱灵活掌握
