Q版-客家三酿（最家常的酿肉系列）

Q版-客家三酿（最家常的酿肉系列）的做法说明

客家三酿是将酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子等等集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。酿菜是客家常见的烹饪方法，有酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜等时令食材。如今已经成为粤菜--东江菜系必不可少的标志之一。因为我滴客家兄弟比较多。所以这些菜是我常做的，视频教材：http://www.meipai.com/user/1079570837 ~~大家也来试试看囖~嚯嚯~

Q版-客家三酿（最家常的酿肉系列）的食材和调料

猪肉末	一斤
虾皮	少许
生粉	适量
茄子	一个
青椒	一斤
豆腐	一斤

Q版-客家三酿（最家常的酿肉系列）的做法与步骤

第1步.
半肥瘦猪肉剁成细馅，根据自己口味咸淡来加入适量生粉，酱油、盐、味精、香油、葱姜末，虾米末（我这里用了最便宜的虾皮）拌均匀，腌制20分钟~
第2步.
将馅料酿入切好或者掏空的食材中，水烧开转中火蒸8-10分钟即可。（不喜欢油炸和油煎的，可以加点生抽进去直接食用啦）*拿出放凉，锅里放少许油烧热微煎香一下，加少许蚝油兑点水，煮半分钟入味就可以上桌了~
第3步.
酿茄子~
第4步.
酿三角豆腐~
第5步.
酿苦瓜~
第6步.
酿青椒~