新疆大盘鸡（配皮带面）

新疆大盘鸡（配皮带面）的做法与步骤

1. 第1步.

   蔬菜洗净摘好待用

   
2. 第2步.

   鸡拔毛洗净掏内脏火上燎毛，剁成自己喜欢的大小，用线和酱油腌上，待用

   
3. 第3步.

   蔬菜切大小合适块状，

   
4. 第4步.

   倒油，比平时炒菜多一点，油热放花椒粉，红辣皮子，大蒜，翻炒至大蒜金黄，下鸡块，翻炒，看鸡块颜色变白后，投入所有蔬菜，继续翻炒

   
5. 第5步.

   加开水，不要抹过食材

   
6. 第6步.

   加入孜然粒，翻匀

   
7. 第7步.

   放入炖鸡料翻匀，盖上锅盖中火炖

   
8. 第8步.

   两碗面粉，两个人饭量，加盐水，和面至光滑，

   
9. 第9步.

   盖上保鲜膜半小时待用

   
10. 第10步.

    面压成饼状，抹上厚厚的油在两面，切成宽条

    
11. 第11步.

    拉成长条状待用

    
12. 第12步.

    下面，开锅加凉水压，三次，出锅

    
13. 第13步.

    鸡出锅，完成✅