提拉米苏（tiramisu）感受意式的美味

提拉米苏（tiramisu）感受意式的美味的做法与步骤

1. 1.

   室温的蛋黄打发到浓稠状态，锅中倒入水与糖加热到溶化，边搅拌边倒入蛋黄糊中，持续打发5分钟左右，降低温度，彻底冷却后备用。

2. 第2步.

   马斯卡彭打到顺滑状态，再出蛋黄糊混合。

   
3. 第3步.

   鱼胶片泡软后，隔水至溶化。

   
4. 4.

   将溶化的鱼胶液倒入芝士糊，拌匀。

5. 第5步.

   打发奶油至软性发泡。

   
6. 第6步.

   混合芝士糊和奶油。

   
7. 第7步.

   裁一下手指饼干到合适的大小，在咖啡酒里快速蘸一下，铺在6寸的方式模具底。

   
8. 第8步.

   倒入一半芝士糊，大致抹平，再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干。

   
9. 第9步.

   最后再倒满芝士糊，放入冰箱冷藏一晚。

   
10. 第10步.

    第二天用电吹机吹一下四周，脱模，撒上可可粉，开始享用吧。