橙味戚风
橙味戚风的做法说明
这是八寸的方子，我用两个六寸模具装的。忽略我的抹面技术。。。
橙味戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离
- 第2步.
蛋清加入几滴柠檬汁待用。
- 第3步.
蛋黄中加去入油，橙汁，奶粉，筛入淀粉，低粉。
- 第4步.
蛋黄糊搅拌均匀，放一边打发备用。
- 第5步.
打开烤箱，120度预热。蛋白中分三次加入糖这个状态第一次加糖。
- 第6步.
第二次加糖
- 第7步.
第三次加糖
- 第8步.
这是打发好的蛋白，只有一个短短的尖
- 第9步.
去三分之一蛋白与蛋黄糊搅均匀
- 第10步.
然后倒回蛋白当中
- 第11步.
蛋白蛋黄糊搅拌均匀
- 第12步.
倒入模具颠两下，振出气泡，进烤箱。。。
- 第13步.
烤45分钟出炉，颠两下，振出多余的热气，倒口在碗上，冷却一个小时后脱模。就可以按照自己想法随意装饰了。
