蒜苔胡萝卜炒瘦肉

蒜苔胡萝卜炒瘦肉的做法与步骤

1. 第1步.

   分别将各食材处理好，猪柳肉切条用盐、油、生粉腌渍10分钟； 用一小碗装上少许鸡汁、少许砂糖、少许生抽、适量生粉、适量盐和适量清水搅拌均匀成芡汁备用。

   
2. 第2步.

   热锅落油先把肉条快炒七成熟装碟待用，千万别炒到全熟否则再翻炒则会柴口不好吃。

   
3. 第3步.

   在炒肉锅里再落入少许油，放入胡萝卜炒炒见颜色转黄时；

   
4. 第4步.

   将蒜苔落入一同快炒均匀，炒至蒜苔转青；

   
5. 第5步.

   把炒过的肉条落入炒拌均勻；

   
6. 第6步.

   然后将预先备好的芡汁调味生粉水落入快速炒拌到收汁关火上碟。