糖醋里脊

糖醋里脊的做法说明

小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《糖醋里脊》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

第1步.
▲先把300克的猪里脊切成手指粗细的长条。
第2步.
▲然后放5克的盐，3克的白胡椒粉，再打入一个鸡蛋的蛋清，用手抓匀，腌上半个小时左右。
第3步.
▲趁这个时间，我们来调糖醋汁，2大勺大约30克的白糖、2大勺大约30克的番茄酱、3大勺大约45克的水，小半勺大约5克的淀粉，再根据自己的口味加点盐调味，搅匀就可以了。
第4步.
▲油锅烧热，把筷子放进去能看到小气泡时，就可以把肉块下锅了，炸到表面变白之后就可以捞出来了。
第5步.
▲然后把油继续加热，把炸好的肉块再次下锅炸一遍，第一遍炸是为了把肉炸熟，第二遍是为了把肉炸脆。第二次炸的时候，看到肉表面变成金黄色就可以出锅了。
第6步.
▲接着来炒酱汁，把之前调好的酱汁倒入锅中，烧到汤汁浓稠，冒大泡泡时，就可以把炸好的肉条下锅了。
第7步.
▲快速翻炒均匀，再撒上一把熟的白芝麻就可以出锅啦。
第8步.
▲一份好吃的糖醋里脊就做好啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。