油面筋塞肉饭
油面筋塞肉饭的做法说明
香醇迷人的肉馅，是使用滑软耐嚼的面筋烹调出来的！高贵不贵，偶尔给你的便当来点不一样的感觉吧！
油面筋塞肉饭的食材和调料
| 油面筋 | 10枚 |
| 猪肉馅 | 300g |
| 油菜心 | 100g |
| 香菇 | 100g |
| 冬笋 | 50g |
| 蚝油 | 1汤匙（15ml） |
| 白砂糖 | 1汤匙（15g） |
| 大葱花 | 1茶匙（5g） |
| 姜末 | 1茶匙（5g） |
| 盐 | 1茶匙（5g） |
| 生抽 | 1汤匙（15ml） |
| 老抽 | 1汤匙（15ml） |
| 油 | 1汤匙（15ml） |
| 清水 | 300ml |
| 米饭 | 1碗 |
油面筋塞肉饭的做法与步骤
- 1.
油菜心切去根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成4瓣，冬笋切成梳子片。
- 2.
在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖，然后顺着一个方向用力快速混合均匀，使松散的肉馅搅拌上劲。
- 3.
用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将猪肉馅一点一点地塞进去，将油面筋填满
- 4.
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将香菇和冬笋片放入翻炒片刻，随后调入蚝油和老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，转小火加盖，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。
- 5.
最后放入油菜心，再焖煮片刻，不用煮太熟，因为还要带到办公室用微波炉加热，经过微波炉加热的过程，油菜心就全熟了。 6、菜做好后与米饭一同放入便当盒中即可。
- 6.
菜做好后与米饭一同放入便当盒中即可
小贴士
1、搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向用力快速搅拌，否则的话肉馅会很松散，要搅拌均匀确保没有硬块。填馅的时候会很费力。虽然这是个力气活，但不妨把它看成是业余时间的一项体育锻炼。
2、记住油面筋的窟窿一定不要捅的过大，不然有露馅的危险。
3、除了油菜心，其他材料一定要煮熟煮透，否则会引起身体不适。
