爱心拉花戚风
爱心拉花戚风的做法说明
本来是做来卷的，在放凉的过程中两个熊孩子拔来吃了，给我弄得稀巴烂。
爱心拉花戚风的做法与步骤
- 第1步.
首先把鸡蛋分离出蛋黄与蛋白，蛋白放一旁，先处理蛋黄糊，把蛋黄加入细砂糖拌匀
- 第2步.
加入玉米油，用橡皮刮刀搅拌均匀
- 第3步.
倒入牛奶用橡皮刮刀搅拌均匀
- 第4步.
面粉过筛到蛋黄糊里面拌匀
- 第5步.
蛋黄糊如果有面粉颗粒可以用电动打蛋器高速打一下，有人说这样会起筋，反正我这样做没有起筋，你可以试一下。
- 第6步.
蛋黄拌糊好了以后开始处理蛋白，处理蛋白的所有东西必须是无油无水的，把蛋白打成大泡泡，加入第一次白糖(细砂糖分成三次加入)
- 第7步.
再打一下，泡沫细致了一点，加入第二次细砂糖
- 第8步.
泡沫越来越细致了，这时加入第三次细砂糖继续打
- 第9步.
蛋白打到打蛋器提起有弯钩，蛋白不流动 。
- 第10步.
取三份之一的蛋白到蛋黄糊里，用上下拌匀的方法拌匀，不可划圈搅拌，避免消泡
- 第11步.
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里拌匀
- 第12步.
烤盘铺油纸，把面糊倒到烤盘里，(不要全部倒完了留一点点拉花用)只需要一点点)用橡皮刮刀刮均匀，最后轻摔震一下烤盘
- 第13步.
剩下的面糊加一点红曲粉
- 第14步.
拌匀
- 第15步.
裱花袋套在杯子上，把面糊倒进裱花袋，然后裱花袋剪一个小口
- 第16步.
在蛋糕糊上挤上红色面糊，一点点的一个个的挤
- 第17步.
用牙签插到面糊里，从红点点的中间直线下拉，就是画直线。
- 第18步.
这是画好了，还没烤的样子
- 第19步.
这是烤好了的。烤箱预热150度10分钟，然后140度烤20分钟
- 第20步.
我用孩子们吃剩的卷了一点
