香芋奶香花朵小面包
香芋奶香花朵小面包的做法说明
奶香芋香都有了
香芋奶香花朵小面包的做法与步骤
- 1.
将面粉分为100g和170g两份
- 2.
100g面粉加芋泥，30g糖，牛奶，3g酵母，15g黄油揉出手套膜
- 3.
170g面粉加奶粉，牛奶，15g黄油，鸡蛋，2g酵母揉出手套膜
- 4.
两个面团盖上湿毛巾醒发一下
- 5.
分别将两个面团各分为十个剂子，按扁擀成一样大小的圆形
- 6.
四个圆形为一组叠起，后一个圆形只盖住前面圆形的二分之一。叠好后在中间切一刀，分成两组半圆的叠加
- 7.
两个半圆分别卷起
- 第8步.
放入模具38度发30分钟，发至原体积两倍大
- 9.
刷上蛋液和黄油的混合物，这样烤的时候可以保湿
- 第10步.
165度20分钟，拿出再涂一次蛋液，135度15分钟就可以出炉了
小贴士
1.烤的时候要注意放盆水，保持烤箱湿度。
2.如果喜欢更丰富的口味，可以在卷的时候加入葡萄干，椰蓉等自己喜欢的口味。
