红烧排骨(咸甜口)
红烧排骨(咸甜口)的做法说明
真是没特点的名字啊...自己做了好几次，大家都说好吃，没什么特别的技巧，就是花的时间长点(大概一个多小时)，来试试吧！
红烧排骨(咸甜口)的做法与步骤
- 1.
排骨买回来洗净，切块 切姜丝放入料酒，少量盐 抓匀腌制4小时以上
- 第2步.
锅内倒足油煎排骨 排骨排好放入锅内，撒盐
- 第3步.
这里一定要有耐心，开中火盖盖子煎 煎到两焦黄，把水分煎出 不然成品会水水的不好吃
- 第4步.
准备好干料们，不要忘记泡香菇哦
- 5.
排骨煎得上色以后就把干料投入吧 不时翻炒知道冰糖炒化
- 第6步.
冰糖炒化以后就把泡好的香菇捞出投入 然后加入料酒 生抽和少量老抽 还有2-3大勺的白砂糖 煮开，尝味道，适当再加糖和盐
- 7.
确定味道没问题之后，开大火加水直到没过大部分排骨 水开之后，调到中小火，盖上盖子闷煮半小时以上 之间时不时翻动
- 8.
大部分水烧飞之后，开大火收汁 完工！
小贴士
个人喜欢稍微放咸一点，超级下饭
长时间闷煮后又香又松软，好吃！
