红酒烤猪肉--零失误

红酒烤猪肉--零失误的做法说明

为什么是零失误率呢？因为着手准备东西的时候才发现好多调料都没有，要么不用要么找替代品，烤出来的猪肉居然很不错！所以只要基本的东西放对了，绝对会烤出下饭美食哒～

第1步.
准备好所有的材料。没有料酒就拿红酒代替，没有五花肉、猪颈肉就拿随便一块炒菜的瘦肉代替。烤出来的肉带着适当的红酒香，简直棒棒哒。以后都不会用料酒调汁儿了。但是黑胡椒和孜然是这个菜的灵魂，必须有，且足料。
第2步.
把大蒜捣碎（蒜现在很贵的，就用三瓣提提味好啦），加入孜然黑胡椒生抽葡萄酒混合成酱汁
第3步.
猪肉拿盐水洗过之后切成如图大小肉块。1.5cm左右厚度
第4步.
继续拿盐水洗净。算是给肉入下味道
第5步.
把盐水倒掉，将肉块放入调好的酱汁里，用不粘锅烤的话腌制2小时左右。我用的烤盘，没有腌制那么久，大概1小时就上烤箱了。
第6步.
入烤箱中下层上下火170度烤20分钟。中间记得拿出来翻面。之所以这个时候没用烤架是觉得烤盘烤肉可以在烤制的过程中将肉浸泡在肉汁中，更加入味，而且切的肉块不是很大，担心肉软软的放在烤架上会掉下来，自己也懒得把肉串起来烤。大概烤熟以后颜色不会很漂亮，自己吃无所谓，要是招待朋友的话上平底锅，出锅颜色会很刺激食欲。
第7步.
出炉的样子。口感不错但是颜色欠佳，最好是再配一些番茄酱沙拉酱盖在热乎乎的白米饭上才最完美。