老式海绵全蛋蛋糕

老式海绵全蛋蛋糕

老式海绵全蛋蛋糕的做法说明

不回缩~六个蛋!份量十足~

老式海绵全蛋蛋糕的食材和调料

鸡蛋6个
6勺
少许
玉米20G
低筋面粉150G

老式海绵全蛋蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    在无油无水的碗里打六个鸡蛋!碗要大!!!不然等下打发蓬大了会溢出来!

    老式海绵全蛋蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入一点点盐巴!和六勺白糖!就是一般家庭喝汤陶瓷的汤勺!有的地方叫调羹!

    老式海绵全蛋蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    1档搅拌~直到颜色变淡!体积变大!然后提速到最大~转圈打发!直到提起打蛋器蛋液低落不会马上消失!

    老式海绵全蛋蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入过筛的面粉~可以分三次!按个人习惯!快速从下往上翻蛋糊!直到面粉和蛋糊完全均匀!看不到白色面粉!

    老式海绵全蛋蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入玉米油~或者别的色拉油!不要味道特别重就行!然后搅拌均匀!用上!由下往上翻!烤箱预热165度!铺上油纸!倒入蛋糊!用力震两下蛋糊!把气泡震出!放入烤箱!中层上下火!165度!20分钟!

    老式海绵全蛋蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烤完!把油纸撕去!切块~

    老式海绵全蛋蛋糕的做法步骤 第6步

小贴士

加面粉一定要过筛!
要用刮刀由下往上翻面粉~搅拌!千万不要打圈搅拌!
烤箱温度因人而异!时间大概在15分钟到20分之间~

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