南瓜焦糖布丁

南瓜焦糖布丁的做法与步骤

1. 1.

   白砂糖加20克水，小火慢慢加热到金黄色，迅速冲入30克热水，搅匀关火，倒入模具底部，晾一边备用。

2. 2.

   南瓜去皮去瓤，切成小块放在蒸盘上，将南瓜蒸熟取出碾压成南瓜泥。

3. 3.

   将牛奶、淡奶油、鸡蛋混合搅匀。

4. 4.

   南瓜泥加入混合液中，继续搅拌，然后加入白砂糖搅拌均匀。也可根据个人口味和南瓜甜度增减糖量。

5. 5.

   南瓜奶糊过筛，滤掉其中的粗纤维，待模具中的焦糖凝固，将南瓜糊倒入模具中，覆上保鲜膜。

6. 第6步.

   模具入蒸盘，蒸约30分钟，至表面凝固即可。