慢慢发酵的美味：醇奶中种吐司
慢慢发酵的美味：醇奶中种吐司的做法说明
天一暖和，小猪这折腾面包的心就开始活络了~早餐时候来块香香软软的面包，真是棒极了~其实小猪比较喜欢淳朴耐嚼的面包，但是某人喜欢浓郁的口味，那就利用周末的时间，定定心心用中种来调理柔软的面包吧~
这款醇奶中种吐司，配方里加入了大量的淡奶油，使得整个面团不用再放黄油都已经很柔软，再经过长时间的发酵，成品很是细腻柔软，吃起来又有着淡淡的奶香，欲罢不能的赶脚啊~
慢慢发酵的美味：醇奶中种吐司的做法与步骤
- 第1步.
原料备用。
- 第2步.
中种原料揉成团，不用揉到出膜神马的，成团就好了
- 第3步.
面包机内发半小时，放进冰箱再发12小时，发至2.5倍到时3倍大左右。
- 第4步.
发酵好的中种取出，投入面包机，再加入主面团原料。
- 第5步.
选择“和面”程序。揉至可拉出大片比较结实的薄膜。
- 第6步.
发酵至2倍大小。
- 第7步.
取出排气，根据土司盒大小分割。
- 第8步.
滚圆后松弛月20分钟。
- 第9步.
取一小块面团，擀成长舌状，卷起后，排入吐司盒内。
- 第10步.
放到温暖处发至8-9分满。烤箱预热180度，中下层，烤40分钟左右即可。
