五香笋干

五香笋干的做法与步骤

1. 第1步.

   大毛笋最好选笋的头部黄色的，我们叫白泥笋，还没长出土的，这种毛笋味道最好，毛笋剥皮削去根部的白色小痘痘销掉老根，切片备用，片不要太厚不然不容易干！

   
2. 第2步.

   切好的笋放入以上各种调料，然后加水和笋平行就好，大火烧煮，中间记得上下翻动以免糊底了。

   
3. 第3步.

   等锅里汤汁烧干了就可以晾晒，天气好的话两天就干了

   
4. 第4步.

   晾晒好以后蒸笼里蒸一下，然后再通风处晾一天就好保存起来。笋干放的时间很久，不光可以当零食还可以炒蛋做配菜都很不错的。