蛋黄酥～给老爹制作的爱心小点心
蛋黄酥～给老爹制作的爱心小点心的做法说明
一直想要尝试的一款点心
蛋黄酥～给老爹制作的爱心小点心的做法与步骤
- 第1步.
将油皮的材料混合，揉匀，放在盆里，可用保鲜膜盖上防干
- 第2步.
油酥混合
- 第3步.
我用的是新鲜的咸蛋，是自家腌制的～把咸蛋磕在碗里，捞出蛋黄，剥掉蛋黄膜，喷高度白酒，放入烤箱烤5分钟就可以了
- 第4步.
蛋黄烤好后对半切开，取适量的豆沙包裹住，滚圆
- 第5步.
取适量的油皮捏开，包裹半勺酥油 （我没有精确的称量，因为是自家吃不需要太精准，跟平时包饺子的剂子差不多就可以了）
- 第6步.
包好后擀成长条
- 第7步.
卷起来后再擀一遍，再卷起来
- 第8步.
两边的卷口往中间按住
- 第9步.
捏圆后包入刚才滚好的豆沙蛋黄，用虎口往回一点点的收口
- 第10步.
做好的放入铺好油纸的烤盘里，用保鲜膜覆盖防止干皮
- 第11步.
预热烤箱，将包好的团团上刷上蛋液，撒上芝麻（我家木有黑芝麻了，只好用白芝麻代替，也不错，但是黑芝麻颜色会更明显）
- 第12步.
烤箱200℃，上下火烘烤15至20分钟，因烤箱而异
- 第13步.
烤出两大盘～剩下的油皮我做了四个纯豆沙的豆沙酥，爸爸说比稻香村的好吃很多
- 第14步.
成品～
- 第15步.
成品～趁热吃超好吃的！！！入口即化款！！
小贴士
咸蛋是奶奶自己腌制的，蛋黄很香，出油也很棒
味道超越古早味哦～主要是心意❤
