枣糕 好吃不上火的蒸枣糕
枣糕 好吃不上火的蒸枣糕的做法与步骤
- 1.
红枣去核剪成小粒，加水没过枣粒 ，浸泡两个小时左右
- 2.
泡好的枣上火煮开，小火煮几分钟，因为大枣剪成小粒泡发的很充分了，所以略微煮一下就好
- 3.
煮好的大枣连汤一起用料理机打成泥，然后过筛，滤去枣皮，枣泥制作完毕
- 4.
把室温软化的黄油搅拌几下成泥装加入赤砂糖，细砂糖搅拌均匀
- 5.
再将鸡蛋一颗一颗打入黄油糊里搅拌均匀，
- 6.
将食盐苏打粉泡打粉加到低粉里面，然后将面粉分三次加入蛋糊中，搅拌均匀，不可以打圈否则会起筋的，枣糕糊制作完毕
- 第7步.
将面糊倒入马芬杯，八分满，(搅拌面糊的时候烧上水，开水上锅）上火开蒸 15分钟 香喷喷的枣糕出锅了(一定要先开盖再关火，防止水蒸气遇冷凝固滴到蛋糕上）
