韩式栗蓉蛋黄月饼(无转化糖浆)
韩式栗蓉蛋黄月饼(无转化糖浆)的做法说明
一直想做月饼，却在韩国没买到转化糖浆，就自己研究出来一个没有转化糖浆的月饼方子
本人长期在韩国生活，汉语不是很好，有些表达的不是很明确，不过要是不明白的可以随时问我，我可以耐心解答的🤗🤗
韩式栗蓉蛋黄月饼(无转化糖浆)的做法与步骤
- 1.
完全软化的黄油，白砂糖，炼乳，鸡蛋，搅拌均匀。
- 2.
低筋面粉和杏仁粉过筛一起搅拌，直到看不到粉为止，
- 3.
做好的月饼皮包好放冰箱里静止一个小时
- 4.
这时候可以炒点坚果碎，我没有放月饼里面，此步骤可以省略
- 5.
栗蓉一个27克左右分好最好不要超过30克
- 6.
冰箱里拿出来的月饼皮一个20克做好
- 7.
拿一个咸鸭蛋黄放进栗蓉包好
- 8.
然后用月饼皮把刚才的栗蓉馅包好
- 9.
拿起50克月饼磨具成型，最好磨具里面和磨具上撒点粉，防粘
- 第10步.
180度预热10分钟，放进去烤5分钟，拿出来刷蛋液，再烤15分钟左右。
小贴士
月饼皮要是太粘了就可以适当加点粉
不明白的可以随时问我 微信:304578241 阿拉蕾。希望能给你们帮助🤗🤗🤗
