【小芳猫】扬州干丝

【小芳猫】扬州干丝的做法与步骤

1. 第1步.

   白豆干洗净切薄片

   
2. 第2步.

   再改刀切细丝 泡入淡盐水里 待用

   
3. 第3步.

   再将火腿、姜、笋切片

   
4. 第4步.

   继续改刀将火腿、姜、笋、香菇切细丝，开洋稍切碎，葱花待用

   
5. 第5步.

   将泡干丝的淡盐水倒掉，有条件的情况下先把香菇丝、开洋、笋丝、姜丝放入高汤略煮片刻 捞出，把干丝放入漏勺，反复淋上高汤将干丝烫熟，先放入深盘中，再将香菇丝等放干丝上层

   
6. 第6步.

   最后将火腿丝放入高汤，略煮3-5秒，轻轻倒上干丝上，撒上少许葱花（可依个人口味淋上熟菜籽油或农家豆油），即可食用