莴苣炖鲶鱼
莴苣炖鲶鱼的做法说明
自家种的莴苣，就想起好久没吃鲶鱼🐠，闺女超喜欢滴，她一人就把锅子里吃差不多了。这次还加了千张丝儿。
莴苣炖鲶鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲶鱼剁块洗净控干水备用
- 第2步.
准备各种配料，姜切片，泡椒和红椒切小段
- 第3步.
千张切丝，莴苣切小滚刀块儿
- 第4步.
锅中入适量油，放入花椒小火煸香，再放入泡椒、尖椒，最后放入姜片炒香
- 第5步.
放鱼煸炒，等鱼肉变色倒入水煮，1勺小麦酱，1锅铲半生抽，半锅铲醋，一点老抽，盖锅盖煮
- 第6步.
水开后大约煮10分钟左右倒入莴苣，等快熟了最后下入千张丝
- 第7步.
起锅时撒了点黑胡椒粉，开动！
小贴士
小麦酱是我妹家自制的，大家可放自己喜欢的酱来调味。花椒有香味和麻味的，我家不吃辣，放的香花椒，去腥提香又不辣。
