草莓甜橙挞
草莓甜橙挞的做法说明
甜而不腻，水果的酸甜加上卡士达酱的香甜，享受～
草莓甜橙挞的食材和调料
| 黄油（挞皮） | 100g |
| 低筋面粉（挞皮） | 180g |
| 糖粉（挞皮） | 40g |
| 全蛋液（挞皮） | 20g |
| 牛奶（卡士达酱） | 250g |
| 白砂糖（卡士达酱） | 50g |
| 蛋黄（卡士达酱） | 2个 |
| 低筋面粉（卡士达酱） | 40g |
| 黄油（卡士达酱） | 15g |
| 香草精（卡士达酱） | 两三滴 |
草莓甜橙挞的做法与步骤
- 第1步.
黄油切块室温软化后加入糖粉打发
- 第2步.
鸡蛋打散成蛋液，称取20g
- 第3步.
将蛋液分两次加入到黄油糊中，每加一次都要打匀
- 第4步.
筛入低粉揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
- 第5步.
取出面团隔着保鲜膜将面团擀成稍有厚度的面皮后，将面皮放入挞模具中，在底部的挞皮上用小叉子扎一些小洞，防止挞皮膨胀，烤箱180度，中层20分钟
- 第6步.
开始制作卡士达酱：牛奶中先倒入白糖搅匀，再筛入低粉搅匀，隔温水或者在电磁炉上加热，在加热的过程中不断搅拌，直至变成糊状
- 第7步.
加入软化的黄油，充分搅拌均匀即可。
- 第8步.
将卡士达酱和烤好的挞皮放凉，然后挞皮内倒入卡士达酱，再将水果切粒装饰即可。
