清蒸蒜蓉鲍鱼
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法说明
选鲍鱼一定要选质地新鲜有光泽 肉质鼓壮饱满 鲍身完整呈椭圆形的
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法与步骤
- 第1步.
用汤匙把鲍鱼肉轻轻挖出，肉后面绿色的一坨是内脏去掉，再用软牙刷刷净侧面的黑色部分，再用硬刷子刷鲍鱼壳备用
- 第2步.
把鲍鱼肉用刀切成花，装壳^_^，是不是有点漂亮了？
- 第3步.
用适量料酒耗油生抽等调料
- 第4步.
把大蒜捣泥备用
- 第5步.
先把调料淋在鲍鱼上，再放点蒜蓉，大火把水烧开后放入蒸锅蒸十分钟即可
- 第6步.
趁蒸的空隙用植物油爆香小葱备用
- 第7步.
起锅把葱花淋在每一鲍鱼上即可
- 第8步.
上桌享用啦^_^
小贴士
1,一定要小火略爆葱花，不然容易焦
2,蒸鲍鱼最好用鲍鱼汁，我家缺货就只好自己调料了
