广西粽子
广西粽子的做法说明
小时候逢年过节必吃的，妈妈最拿手的，最好吃的味道，保证大家吃了还想吃的味道，今天特地分享给大家，希望大家喜欢。
广西粽子的做法与步骤
- 第1步.
干贝用水泡发1-2小时，沥干水分备用
- 第2步.
香菇泡发1-2小时，至完全膨发。
- 第3步.
香菇切丁，加油盐，酱油炒香备用
- 第4步.
虾米洗干净，用锅炒干，过烤箱烘干，打磨成粉待用
- 第5步.
五花肉去皮，洗干净切片，加少许油，料酒，五香粉，酱油腌制一小时备用
- 第6步.
米洗净，泡发三小时以上，泡好后，沥干水分备用
- 第7步.
加入适量食用碱，拌均米微黄即可。依次放入盐，糖，花生油拌匀
- 第8步.
加入磨成粉的虾米拌均
- 第9步.
最后加入五香粉搅拌，这个一定要加入才好吃。粽子米就做好了
- 第10步.
用两块粽叶折成漏斗形放入一勺米，加入一块肉一两个香菇，再加一两勺米，再铺一层肉和香菇，干贝。最后加米合上
- 第11步.
再盖上一层米，将其填满
- 第12步.
先用大拇指压住一边，再合另外一边
- 第13步.
叶子合回往右折
- 第14步.
用绳子绑好即可
- 第15步.
放入高压锅，加满水，水要抹过粽子，煮35～40分钟。
- 第16步.
好吃的粽子出炉了
小贴士
1、一般一斤米加7克盐，口味重的话可以多加一克。注意太咸也不好吃哦！
2、煮粽子的时候，粽子不要放太满，太满了水容易干，而且粽子中间也不容易熟，还有水一定要没过粽子，要不上面的粽子不熟。我家20寸的高压锅，大概放13个左右给大家做个参考。
3、一直大火煮35-45分钟
