牛肉味噌拉面附简单鲣鱼汤底
牛肉味噌拉面附简单鲣鱼汤底的做法说明
超级简单的做法
亲可以加入自己喜欢的面条、乌冬、荞麦都可以
一碗日式拉面最精华的就是汤底
没时间熬肿么破～用鲣鱼呗⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
曾经跪求一位日本大叔叫我怎么做好吃的味噌汤，结果他淡然和我说用鲣鱼片就好啦！！高档的用先磨鲣鱼，而平民速食选择鲣鱼粉也是一样一样哒！！
牛肉味噌拉面附简单鲣鱼汤底的做法与步骤
- 1.
肥牛卷烫熟备用，生鸡蛋冷水开始至沸腾后2分钟捞起，去壳备用。
- 第2步.
5厘米见方的昆布冲洗掉表面白色的盐，连同一把鲣鱼花一起放入有凉水的锅中一起煮开，并继续小火10分钟
- 3.
接着捞起昆布和鲣鱼花（如果在入锅前将鲣鱼花放在茶包中会更好捞起）
- 4.
加入一勺白味噌，将其调匀。量可以根据自己的喜好添加
- 5.
放入面条煮熟，捞起
- 6.
完成！
小贴士
(￣▽￣)昆布、鲣鱼、味噌都是有咸味和鲜味的，全程不用另外放盐和味精
（＾∇＾）如果用的是红味噌记得要减量噢，日本爷爷告诉我红白味噌1:1的汤头其实最好喝～大家也可以试试看！
（＾ω＾）偷懒的做法是在汤头里直接下面，正确的方式应该是备两锅水，一个做汤一个下面，不然汤头会不够浓郁噢！
