土豆梅肉巨无霸
土豆梅肉巨无霸的做法说明
刚做完蜜汁叉烧家人又带回来一条上好的梅肉，于是借鉴了@万万 培根风琴烤薯的做法，完成了这道土豆梅肉巨无霸
土豆梅肉巨无霸的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净，正上方下刀切成0.5厘米左右的厚片，下面垫两只筷子，防止底部完全切断
- 第2步.
擦一层黄油在土豆表面，用锡纸包裹起来
- 第3步.
烤箱预热230度，温度上来了把锡纸包裹的土豆放进去，中层上下火40分钟，至土豆微软
- 第4步.
趁着烤土豆的时候把梅肉洗净，切成合适大小的片
- 第5步.
肉上撒适量的黑胡椒，孜然，椒盐(不喜欢花椒加盐也可以)，加入生粉，倒生抽，蚝油和橄榄油各1茶匙，用手拌匀腌制30分钟
- 第6步.
土豆烤好之后拿出来，剥开锡纸，把腌好的肉片夹到切好的缝隙中，再撒上一层上述调料，刷一层橄榄油
- 第7步.
不需包裹，重新入烤箱，200度15分钟左右即可。还剩3分钟的时候把土豆拿出来撒上一层帕玛森奶酪，再继续烤
- 第8步.
烤好之后，如果你喜欢大快朵颐就可以直接吃了，我为了方便卫生把土豆切成4小份，两口一个，倍儿爽
小贴士
1. 新鲜的梅肉放冰箱冷冻15分钟之后更好切
2. 调料可以根据自己的情况灵活调整，缺什么或者想放葱蒜末辣椒粉之类都可以
3. 第一次烤完的土豆比较烫，要小心。我动作慢最后一片肉塞进去第一片已经快熟了
4. 黄油和奶酪没有的话对应步骤可以省略
5. 梅肉想更入味可以提前腌制
6. 我用的土豆大概220克
