西葫芦蒸饺，辣辣的超好吃
西葫芦蒸饺，辣辣的超好吃的做法说明
夏天的西葫芦超级嫩，加点粉丝、虾皮调馅，比肉饺子还好吃。
西葫芦蒸饺，辣辣的超好吃的做法与步骤
- 第1步.
西葫芦擦丝，放一勺盐拌匀静置一会让其出水。
- 第2步.
攥干水分。
- 第3步.
粉丝用热水泡软切碎。
- 第4步.
加入红辣椒碎、虾皮。放辣椒油也可以，小米辣的辣劲更足一些。
- 第5步.
加适量盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油、香油调匀。花生油是为了让饺子口感润，香油增香。
- 第6步.
取适量馅料，素饺子一定要多放馅儿才好吃。
- 第7步.
按自己顺手的手法包成饺子。（买的饺子皮薄面较多，手指沾水在外沿涂一圈再捏）
- 第8步.
锅中烧热水，水开后放饺子大火蒸。饺子下面要铺笼布或者垫子。
- 第9步.
10至15分钟就可以了，素馅容易熟不要蒸老了。
- 第10步.
直接吃或蘸醋都可以。
- 第11步.
吃剩的饺子放油煎一煎又是一种风味。
小贴士
做蒸饺我喜欢用面条店卖的饺子皮，蒸出来的饺子晶莹剔透，外形好看。水饺不建议用，没有自己擀的口感劲道。
