【野菜季】白蒿（茵陈）菜团子
【野菜季】白蒿（茵陈）菜团子的做法说明
有清热利湿；凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。
白蒿蒸熟后味道绵软，比较适合作菜团子，口感软糯、清香宜人。
【野菜季】白蒿（茵陈）菜团子的做法与步骤
- 第1步.
白蒿去根，黄叶。
- 第2步.
洗净，攥干水，不用太干，潮潮的好裹面粉。切成大概2厘米，不要切太碎，影响口感。
- 第3步.
加入盐，两种面粉。
- 第4步.
拌均。攥成拳头大小菜团子，上蒸屉大火15min。
- 第5步.
调沾水。把蒜捣成蒜泥，加入生抽，香醋，香油，麻油。爱吃辣可以加辣椒油。
- 第6步.
趁热吃，凉了发干
小贴士
330g是清洗后沥干水的重量。如果攥菜团子时觉得太干可以再淋点水。
