osso bucco意大利家常烩炖小牛膝
osso bucco意大利家常烩炖小牛膝的做法说明
将Elbuli主厨大师的方子略作改动
osso bucco意大利家常烩炖小牛膝的做法与步骤
- 第1步.
熬制高汤（我用现成的高汤汤料包）
- 第2步.
洋葱西芹胡萝卜切丁备用
- 第3步.
小牛膝洗干净厨房纸吸干两面撒上黑胡椒和海盐，然后再拍上面粉抖掉多余的粉
- 第4步.
锅里热一点点油，将小牛膝两面微微煎一下
- 第5步.
盛出煎过的小牛膝，用剩下的油来煸炒洋葱西芹胡萝卜
- 第6步.
加入半罐左右的番茄再煸炒均匀
- 第7步.
加入高汤和刚才煎过的牛小膝和月桂叶，大火煮开转小火炖到酥烂然后加盐调味，开大火稍微收一下汁
- 第8步.
配饭配面一级棒，甚至于煮泡饭也是超级鲜美
- 第9步.
牛骨髓孩子们的最爱（借好朋友的图一用）
