亲子盖饭
亲子盖饭的做法说明
以下是一人份亲子盖饭的量，多人份的，自己算就行啦。综合了好几个菜谱之后自己的步骤。没有日本酱油和清酒，我是用生抽和白酒代替的。
亲子盖饭的做法与步骤
- 1.
鸡腿去骨，洋葱切丁或切丝。
- 2.
不用放油，不粘锅内鸡皮向下煎至金黄，然后翻面再煎一会后盛起。然后将鸡肉切丁。
- 3.
没有亲子饭专用锅，我是拿了家里最小的不粘锅来煮的。锅里不用放油，中大火，倒入洋葱炒至有香味。
- 4.
放入清水50ml，酱油15ml，味淋15ml，白酒7ml。煮开一会放入鸡肉，盖上盖子煮1-2分钟。中小火
- 5.
在等鸡肉的过程中，盛饭，打蛋，蛋只要打2下即可，不需要打得很散。
- 6.
然后倒入一半蛋液入锅，筷子搅拌滑散后，倒入另一半，稍稍凝固后起锅，浇于米饭上。中小火
