香煎萝卜糕
香煎萝卜糕的做法说明
广式点心的特色代表 在家也能轻松制作
香煎萝卜糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
虾米提前用温水泡软；萝卜切细丝，加少许盐腌制20分钟左右；腊肠、香菇切小丁，热油锅将虾米、腊肠、香菇翻炒出香味备用
- 第3步.
把腌制好的萝卜丝挤出水分，加入粘米粉搅拌均匀，再加入萝卜丝和炒过的腊肠和香菇，所有材料搅拌均匀，放入提前在四壁抹过油的保鲜盒内
- 第4步.
用保鲜膜盖好保鲜盒，防止水蒸气滴入，上锅蒸30-40分钟。蒸好的萝卜糕待晾凉后倒扣出来，用锋利的刀切成1cm款的小片
- 第5步.
平底锅加少许油，煎至两面金黄
- 第6步.
成品出锅
小贴士
米糊上锅前可以震几下，帮助排除空气，使切面更平整；可以用牙签插入萝卜干试探有没有蒸熟，如果牙签拔出后没有粘面糊，说明已蒸熟
