炸香椿芽

炸香椿芽的做法与步骤

1. 1.

   去掉香椿根，洗干净

2. 2.

   水焯一下，去掉香椿涩感，过凉

3. 3.

   鸡蛋打入碗中，加一点点水，搅拌均匀，加盐，淀粉，搅拌成糊

4. 4.

   热油，直到有气泡从锅底冒出，转小火

5. 第5步.

   香椿放到鸡蛋淀粉液中裹一下，入油锅，香椿飘起来过5秒左右即可出锅