超简单佛系腌李子（详细步骤图）

超简单佛系腌李子（详细步骤图）的做法说明

春天一过便到了李子的季节～

每年李子刚上市的时候鹿鹿都会忍不住买些回家
不管酸不酸我们都不怕
反正腌掉都不会觉得太酸！
近期我们深圳昨天就是12rbm/斤！
好贵～
等降价再去买一批腌给小伙伴们吃.

看电视说李子中含有多种营养成分有养颜美容、润滑肌肤的作用
抗氧化剂含量高的惊人堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。

但是广东考虑到潮湿的气候
李子不宜多食会湿热。

下面介绍一个鹿鹿平日腌李子的简易方法
真的很简单噢～
请大家原谅我佛系分量😂 这真的是佛系菜谱
因为做的时候都不会称开水用了多少白砂糖用了多少
都是看着信手拈来

大家如果李子分量比较多也是可以的
简述步骤：
1⃣️开水淹没烫李子
2⃣️（划口子）铺满白砂糖
3⃣️倒入一点白开水糖水淹没浸泡
4⃣️蜜蜂冷藏一周内吃完

超简单佛系腌李子（详细步骤图）的食材和调料

李子	20个
开水	80-100度都可
白砂糖	适量（够覆盖李子）
食用盐	适量（搓洗李子表皮用）
密封饭盒	一个

超简单佛系腌李子（详细步骤图）的做法与步骤

第1步.
洗干净放入饭盒我习惯性撒盐搓洗（鹿鹿洗水果习惯性用盐搓洗心理感觉能去农药）
第2步.
倒入开水（开水多少度都行别太执着）淹没李子！！！
第3步.
浸泡大概五分钟就会看到李子颜色变黄散发香味
第4步.
开水泡熟李子看到表皮变黄变软（喜欢口感绵软的小伙伴可以再增加一两次开水浸泡的步骤）
第5步.
沥水可省略：用刀子划口（为了让李子更入味）
第6步.
撒入白砂糖不需要太多覆盖李子表面即可
第7步.
倒入一小勺开水促进糖分的融化再将李子搅拌均匀盖上饭盒盖摇一摇让李子被糖水均匀覆盖放置冰箱冷藏建议一周内吃完！半小时后即可食用。

小贴士

广东地区小伙伴们考虑到潮湿的气候
李子不宜多食会湿热！上火！

李子腌制好后密封存放冰箱冷藏
可以放置一周左右
建议尽早食用口感更佳。

*有小伙伴反馈李子没有外面的甜？
原因很多：
外面售卖李子加了糖精或添加剂？
糖水泡的时间不够长？
李子品质不高本身就偏酸涩影响口感？

以上为个人愚见欢迎大家补充指点。